《KAMA HYGEE TOUR開催報告～食材の魅力～》
『嘉麻市の魅力とは・・・？』

 

魅力②自然の恵みを受けた食材がたくさんある。
～ シェフ × 肉・野菜・牛乳・米 etc・・・～

 

嘉麻市は農業も盛んな地域です。
清らかな水から生み出される農作物やその自然の中で育つ牛など食材も豊かなエリアです。

その豊富な食材を使用してお越しになる皆様をおもてなしするために、今回のイベントでは福岡市で小料理とステーキ『清喜』をメインに飲食店を経営されている水田正大シェフにご協力いただきまして今回のツアーメニューを考案・当日作って頂きました。

シェフとスタッフの方にはお忙しい中、事前に嘉麻市へ視察に来て頂き、各所特産品を見てもらい素材一つひとつを見てメニューの開発をしていただきました。
とてもスペシャルなメニューを考案してくださいました。こちらの勝手なわがままを聞いてくださったりしていただき、本当に感謝しかありません。

 

 

今回は嘉麻市のブランド牛『赤崎牛』『嘉穂牛』の炭焼きをメインにお客様へご提供させていただきました。

ブランド牛のほかに、
カブと白木牧場の特別牛を使用したープ
嘉麻市のお野菜のチョップ･ド･サラダ
川村菜園の極濃トマトと黒田武士ゼリーのコンポート

 

 

どれも食材そのもののおいしさが引き出されていて、ゲストの方からも好評でした。

本当に清喜の水田シェフそしてスタッフの皆様ありがとうございました！
そして今回のご縁をつなげて下さった栗田様、重ねて御礼申し上げます。

また、今回食材のご協力を頂きました皆様ありがとうございました。